Um estudo da Embrapa alerta que o aumento da temperatura devido às mudanças climáticas pode tornar o cultivo de alface em campo aberto praticamente impossível durante o verão, dentro de cerca de 50 anos.
Segundo os pesquisadores, até 97% do território brasileiro terá risco climático alto ou muito alto para a hortaliça, mesmo no cenário mais otimista.
Detalhes do estudo
- O estudo analisou dados climáticos históricos do Inpe e projeções do IPCC, considerando dois cenários.
- Otimista (RCP 4.5): aumento de 2 °C a 3 °C até o final do século; verão com temperaturas entre 23,4 °C e 41,2 °C, deixando 79,6% do país com risco alto e 17,4% muito alto.
- Pessimista (RCP 8.5): aumento de até 4,3 °C; verão entre 25,4 °C e 45 °C, com 87,7% do território em risco muito alto.
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Alface e calor excessivo não combinam
A alface é sensível ao calor, exigindo temperaturas amenas (inferiores a 22 °C para germinação) e boa umidade. Altas temperaturas podem causar tipburn (a queima das bordas), florescimento precoce e folhas amargas, prejudicando a qualidade e a produtividade.
Para enfrentar o desafio, a Embrapa investe em cultivares mais tolerantes ao calor, como a BRS Mediterrânea, e sistemas de produção adaptados, além de usar inteligência artificial para gerar mapas de risco climático e planejar estratégias para outras hortaliças, como tomate, batata e cenoura.
Atualmente, a maior parte da alface no Brasil ainda é cultivada em campo aberto, com produção anual de 671,5 mil toneladas (IBGE, 2017), sendo São Paulo o maior produtor.
Dados mais recentes da Conab indicam que as Ceasas comercializaram 4,6 mil toneladas em agosto de 2025, com destaque para São Paulo, Curitiba e Fortaleza.
O estudo reforça a urgência de adaptar os sistemas produtivos de hortaliças às mudanças climáticas, garantindo a sustentabilidade da produção diante do aumento das temperaturas.
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